寒冷的冬天，一口热气腾腾的砂锅煲，不仅能暖胃，更能暖心！砂锅具有保温时间长、营养流失少的特点，而且可以将食材的精华都锁在汤汁中，一锅端上餐桌，香气四溢，让人食欲大开。
今天就给大家分享4道简单又营养的砂锅煲，保证连汤都不会剩下！
鸡腿煲
食材：琵琶腿7个（带骨850g）、洋葱1个、大蒜2头、小葱1把、沙姜100g（可用普通生姜替代）、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、糖、盐、米酒。
做法：
1.鸡腿去骨切块，加入生抽4勺、蚝油2勺、老抽1勺、糖1勺、盐半勺、淀粉2勺腌制20分钟；
2.洋葱和姜切块，小葱切段，蒜瓣剥好；
3.平底锅热油煎鸡块至金黄(约3分钟)取出；
4.砂锅倒入煎鸡油，爆香洋葱姜蒜；
5.铺入鸡块，淋米酒，盖盖焖3分钟；
6.最后撒上葱段翻拌即可！
肥牛粉丝煲
食材：粉丝、肥牛、金针菇、蒜蓉、老抽、生抽、蚝油、盐糖、蚝油、胡椒粉。
做法：
1.调蒜蓉汁：蒜蓉(3-4勺)浇热油，加入老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉，搅拌均匀；
2.粉丝冷水泡发15分钟，肥牛焯水变色捞出；
3.砂锅底铺金针菇，上层放粉丝，最上面铺肥牛，再倒入蒜蓉料汁；
4.中小火焖煮6分钟即可！
腊肠煲仔饭
食材：大米、腊肠、玉米、香菇、鸡蛋、青菜。
做法：
1.调料汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉、白糖1勺、清水2勺、少许松鲜鲜，搅匀；
2.大米冷水泡1小时；
3.砂锅刷猪油加热，倒入泡好的米；
4.加开水(与米平齐)，大火3分钟后焖5分钟；
5.戳小孔，铺上腊肠、玉米、香菇；
6.锅边淋油，大火3分钟后转动受热，焖4分钟；
7.打入鸡蛋，放青菜，中小火3分钟后焖4分钟；
8.撒葱花，倒入料汁，搅拌均匀即可！
荔浦芋头煲
食材：荔浦芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖、胡椒粉、鸡精。
做法：
1.五花肉加姜葱蒜冷水焯水，煮30分钟；
2.肉切薄片过冷水，芋头切片，砂锅内肉片芋片交错码放;
3.加入姜片(2片)、八角(1个)、蒜末、干辣椒，料酒2勺、生抽1勺、蚝油半勺、老抽半勺、冰糖半勺、胡椒粉和鸡精；
4.加水没过半个芋头，中火炖15分钟；
5.收汁后撒葱花即可！
校对 庄武
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